那么好吃，而且他也不是没下过厨房的纯新手，我看他一开始还会切，切到后面我感觉他都不晓得怎么拿刀了。”
“是不是桂香你压迫感太强，给小秦都吓得不会拿刀了？”
曹桂香：……
曹桂香没好气的白了张褚一眼：“胡说什么，小秦昨天的状态才是对的。”
“小秦如果是一张白纸，那当然是学的越快越好。但现在小秦不是，他不光不是一张白纸，甚至已经是一个非常成熟甚至优秀的白案点心师傅，他会的太多太杂，又没有人系统性地教他。”
“从0写到100很容易，可是一个人已经学会了从0写到100的错误写法，你再让他全忘了，让他再从100写到0，怎么可能这么简单。”
“小秦现在要做的，就是把他之前那些错误的握刀方式，发力点全部忘掉，重新开始学，这个过程可比普通新手从零开始学困难多了。”
“但是这是他必须要学的，在我学厨的第1天，我师父就告诉过我，所有最开始的小问题、坏习惯，不重视、不更正，最后都会成为蛀空大树的小虫。小秦现在虽然有很多坏习惯，但他刀功很差，有很多提升的空间，所以还可以从头掰正从头改。”
“要是他现在已经是一个成熟的红案厨师，想扳回来就难了。除非等他有一天发现自己的小问题导致做菜出现重大失误，比如文昌鸡拼不回去，三套鸭套不进，自己下定决心痛定思痛才有可能扳回来。”
“我这几天也没指望小秦能打下多好的基础，我只希望把他重新抹成那张白纸，从零开始学。”
“让他有一个好师傅领他走上正途，我相信以他的天赋，用正确的方法哪怕是自学也会比寻常人要厉害。”
张褚听完，只是缓缓的说了一句：“桂香，你真的不想收他当徒弟吗？”
曹桂香摇头：“他不需要我这个师父，他可以有很多师傅，我只需要当其中之一就行了。”
“从当年知青下乡开始，我就已经无缘厨师这条路了。我志不在此，就不耽误小秦这颗好苗子了。”
曹桂香和张褚的对话，终止于秦淮起床开门。
在曹桂香家学艺第1天就起晚了，秦淮很是不好意思，起床之后连连道歉。
曹桂香和张褚相视一笑，让秦淮不用拘泥于这个，他们两个有信心让秦淮第2天早上也早起不了。
秦淮：？
然后曹桂香就笑着让秦淮赶快吃早饭，今天要切的萝卜更多。
秦淮：？？
光速吃完早饭，秦淮推开厨房门，看到了满厨房的萝卜。
不光蔬菜架上堆满了，地上也堆满了，打开冰箱，冰箱上层也全是洗干净的萝卜。
“还有两箱萝卜在储物间里。”张褚笑呵呵地提醒，“桂香说小秦你虽然昨天切得慢，但是今天速度应该会起来，加上今天时间多，这些应该够切。”
“不够我再去买，我都跟菜市场的老李说好了，每天至少300斤白萝卜，管够！”
“给我进货价！”
秦淮：╭(°a°`)╮
“那个…我可以问一下我每天切完的白萝卜会怎么处理吗？”秦淮弱弱地问。
“咱们市里有家养猪场，这些年我经常去那里买猪肉，和养猪场的老板认识。”曹桂香道，“我跟养猪场的老板说好了，每天晚上过来拉萝卜。”
“所以小秦你不要有心理负担，切完的萝卜不会浪费，要是300斤不够切的话就400斤、500斤。”
“萝卜很便宜的。”
第282章 我会切吗？
秦淮没想到他这个萝卜一切就是一个星期。
他这个星期是怎么过的？
约莫是在萝卜丝、萝卜片、萝卜丁的海洋里遨游，每天两眼一睁就是切萝卜，睡觉之前脑子里剩下的还是切萝卜。因为良好的体力基础，累倒是没觉得有多累，也没有出现切到胳膊肿这种极端情况出现。
就是切，纯切，一直切。
曹桂香对秦淮切出来的萝卜丝、萝卜片和萝卜丁没有任何要求，哪怕萝卜丝长短粗细不一，萝卜片有厚有薄，最薄的也不能透光，萝卜丁不规整乍看上去没有对齐的美感，曹桂香都不在乎。
她根本就不指出这些问题。
她一直在盯着非常细节的动作上的问题，比如发力的姿势，握刀的手势，和长时间切墩后秦淮会反复出现的问题。
一旦出现问题就直接上手掰，掰了几天后秦淮都养成了习惯，曹桂香一出手他就停在原地不敢动。
效果也是非常显著的。
秦淮从在福利院时就养成的握菜刀的习惯，切菜的动作姿势，全都在曹桂香的一次又一次上手直接掰的过程中改了过来。
有时候秦淮自己刚出现问题，不用等曹桂香出手，他自己就能反应过来。
每天300斤打底的白萝卜没有切出什么值得称道的片、丝、丁，秦淮几乎是一筐一筐的切。
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